en
fi

VIDEO: KALMAN KUPPIKAKUT / #NAAKANKYÖKKI

lokakuu 26, 2016
  • Annoksia: 20
  • Valmistusaika: 80 MINUUTTIA
  • Vaikeusaste: KESKIVAIKEA
  • Arvio: (29 Arviota)

AINEKSET

Pohja
1,25 dl kaakaojauhetta
2,7 dl jauhoja
0,5 tl suolaa
0,5 tl ruokasoodaa
2,65 dl sokeria
175 g voita
1,75 dl maitoa
2 tl vaniljauutetta
2 kpl munaa
2 rkl mustaa elintarvikeväriä

Kuorrute
7,2 dl tomusokeria
1 dl voita
1,5 tl vaniljauutetta
2 tl maitoa
3 rkl kaakaojauhetta
2 rkl mustaa elintarvikeväriä

Koristelu / Täyte
0,6 dl glukoosisiirappia
100g punaisia kirpeitä nauhakarkkeja
0,25 dl punaista elintarvikeväriä
100g riisimuroja

PÖÖ! Julkasin kaksi viikkoa takaperin kokkivideon, jossa leivoin Sateenkaari -juustokakkua ja kyseistä videota on katsottu kohta 100 000 kertaa, vau! En olis ikinä uskonu, että kokkivideosta tykättäis noin paljon?! Koska ilmeisesti nämä videot on mieleenne niin saamanne pitää… Ajattelin alkaa tekemään joka toinen viikko perinteisen reseptipostauksen videomuodossa. Mitäs mieltä ootte? Klikatkaa yläpeukku postauksen lopusta, jos kannatatte tätä.

Mutta itse asiaan… Halloween tekee tuloaan ja tällä kertaa leivotaan pelottavan herkullisia Kalman Kuppikakkuja. Näitä voi tarjota Halloween juhlien vieraille tai vaikka ihan vain itselle, jos ei ole bileitä tiedossa.

Jos testaat reseptiä niin ota ihmeessä kuva tuotoksestasi ja lisää se Instagramiin hashtagillä #NAAKANKYÖKKI. Näin voin käydä tsekkaamassa sun version!

VALMISTUSOHJE:

Laita uuni  lämpenemään 160 C° asteeseen ja asettele paperiset kuppikakkuvuoat pellille.

Lisää kaikki kuivat aineet suureen kulhoon ja sekoita ne keskenään. Kaada joukkoon pehmeä voi ja sekoita hyvin sähkövatkaimella. Sekoita maito ja vaniljauute keskenään ja lisää ne taikinaan. Riko taikinaan munat, sekä mittaa joukkoon myös elintarvikeväri ja sekoita taikina tasaiseksi.

Lusikoi taikina kuppikakkuvuokiin täyttäen noin 3/4 vuoan tilavuudesta. Paista uunissa 20 minuuttia ja anna kuppikakkujen tämän jälkeen jäähtyä pöydällä keittiöliinan alla.

Valmista seuraavaksi kuorrute sekoittaen sähkövatkaimella tomusokeri ja voi vaahdoksi. Lisää lopuksi joukkoon vaniljauute, maito, kaakaojauhe ja mustaa elintarvikeväriä.

Aloita täytteen / koristelun valmistus mittaamalla kulhoon glukoosisiirappi ja punainen elintarvikeväri ja sekoita tasaiseksi. Lisää joukkoon kirpeät nauhakarkit ja sekoita hyvin, jotta maku karkeista tarttuisi siirappiseokseen. Kuppikakkujen jäähdyttyä, kaiverra niiden keskusta ulos veitsellä ja lusikalla tai omenan siemenkodanpoistajalla. Nostele kuppikakkujen sisälle siirapissa kastettuja nauhakarkkeja, sekä itse siirappiseosta. Tämän jälkeen kuppikakut ovat valmiita kuorrutettavaksi

Kuorruta kuppikakut käyttämällä pursotinta. Vetele veitsellä viiltoja kuorrutteeseen ja asettele riisimuroja päälle. Valuta täytteenäkin käytettyä siirappiseosta viilloskohtiin.

Nauti, jos uskallat! 😉

img_8310 img_8313 img_8311

11 kommenttia

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *