RESEPTI: GALAKSI DONITSIT

ANNOKSIA: 12 | VALMISTUSAIKA: 60 MINUUTTIA | VAIKEUSASTE: HELPPO

Hellou! Tässä ovat universumin parhaat donitsit, galaksi -donitsit! Mä rakastan donitseja yli kaiken, mutta jostain syystä en ollut itse koskaan aiemmin tehnyt niitä – nyt olen! Olen aina kuvitellut, että donitsien tekeminen olisi työlästä, mutta se olikin todella helppoa ja nopeaa! Mulla tuli myös sellanen fiilis, että olisi hauska leikkiä vähän elintarvikeväreillä ja glitterillä, joten vanilijanmakuiset donitsit saivat galaksi -aiheisen koristelun! Teema sopii hyvin universumin parhaisiin donitseihin! 😉

AINEKSET:

Taikina
0,8 dl maitoa
1 tl valkoviinietikkaa
2,5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1/4 tl suolaa
3 rkl voita
0,6 dl sokeria
2 rkl hunajaa
1 kpl munaa
1/2 tl vaniljauutetta

Kuorrute
3 rkl kondensoitua maitoa
1 rkl vaniljauutetta
2,5 dl tomusokeria
pinkkiä, lilaa ja sinistä elintarvikeväriä
syötävää glitteriä

VALMISTUSOHJE:

Sekoita maito ja valkoviinietikka pienessä kulhossa. Laita seos vetäytymään jääkaappiin 15 minuutiksi – näin syntyy kotitekoista piimää!

Sekoita jauhot, leivinjauhe ja suola keskenään pienessä kulhossa ja aseta se sivuun. Sekoita sulatettu voi, sokeri, hunaja, muna, sekä vaniljauute suuressa kulhossa keskenään. Lisää sekaan itse tehty piimä ja sekoita hyvin. Lisää kuivat aineet joukkoon ja sekoita varovasti!

Lusikoi taikina pursottimeen, jossa on pyöreä suutin ja pursota sitä voideltuun donitsivuokaan. Paista 200 asteisessa uunissa 7 minuutin ajan. Anna donitsien jäähtyä vuoassa minuutin ajan ja tämän jälkeen käännä vuoka irrottaaksesi donitsit vuoasta. Anna donitsien jäähtyä kokonaan ritilän päällä.

Aloita seuraavaksi kuorrutteen valmistus. Sekoita keskenään kondensoitua maitoa ja vaniljauute. Lisää sekaan tomusokeri ja sekoita hyvin. Jos kuorrutteesta tulee liian paksua, lisää hieman kondensoitua maitoa. Erottele kuorrute neljään pieneen kulhoon. Jätä yksi kulhoista valkoiseksi (eli värjäämättä) ja värjää muut elintarvikeväreillä pinkiksi, siniseksi ja lilaksi. Lisää teelusikalla vuorotellen kaikkia värejä suurempaan kulhoon ja sekoittele lopuksi varovasti grillitikulla tehden pyöriviä kuvioita.

Tämän jälkeen dippaa donitseja kuorrutteessa ja laita takaisin ritilälle. Lisää syötävää glitteriä ja anna kuorrutteen jähmettyä 20 minuuttia. Nauti!

// Hey guys! Let me present you the most delicious donuts of the universe: galaxy donuts! I love donuts so much and somehow I hadn’t tried out baking them myself. But now I have! I’ve always imagined that making donuts would be hard and arduous but it definitely wasn’t. I also felt like playing with food colorings and glitter so I gave the donuts a galactic make over 🙂

AINEKSET:

Dough
0,8 dl milk
1 tsp white vinegar
2,5 dl flour
1 tsp baking powder
1/4 tsp salt
3 tbsp butter
0,6 dl sugar
2 tbsp honey
1 egg
1/2 tsp vanilla extract

Topping
3 tbsp condensed milk
1 tbsp vanilla extract
2,5 dl powdered sugar
pink, purple and blue food coloring
edible glitter

LET’S GET COOKING:

Combine the milk and vinegar in a small bowl. Place it in the fridge for about 15 minutes to chill. This makes some home-made butter milk.

Whisk the flour, baking powder and salt in a small bowl and set aside. Combine the butter, sugar, honey, egg and vanilla extract in a large bowl. Add the buttermilk and mix until combined. Add the dry ingredients and mix until just combined – make sure not to overtax though.

Spoon the dough into a piping bag fitted with a round tip and pipe into a greased doughnut pan. Bake at 200 Celsius degrees for 7 minutes. Cool for one minute in the pan, then flip the pan over to remove the doughnuts and cool completely on a wire rack.

Then start making the topping. Whisk together the condensed milk and the vanilla extract. Add the powdered sugar and whisk until fully combined. If the topping is too thick, add a little more condensed milk. Divide the topping into four bowls. Leave one bowl white and dye the remaining bowls with pink, blue and purple. Dollop the four colors into a bowl, swirling them together to create a ”galactic” pattern.

Dip the doughnuts in the topping and return to the wire rack. Sprinkle some edible glitter on top and let the topping dry for 20 minutes. Enjoy!

Suositellut