VIDEO: SATEENKAARI-JUUSTOKAKKU / #NAAKANKYÖKKI

Hellou! Masentaako harmaa syksy? Tässä herkullisen näköinen ja makuinen piristys juhliin tai ihan vaan omaksi iloksi! Mikäli haluat kokivideoita enemmän myös jatkossa niin muistahan klikata peukku ylös.

AINEKSET:

Pohja
200 g Muumikeksjeä, murskattuna pieneksi
65 g voita, sulatettuna

Täyte
400 g tuorejuustoa, huoneenlämpöistä
4 dl vispikermaa
1 dl sokeria
0,6 dl sitruunamehua
0,5 tl vaniljauutetta
pinkkiä, oranssia, keltaista, vihreää, sinistä ja purppuraa ruokaväriä

VALMISTUSOHJE:

Aluksi tehdään pohja. Sekoita murskatut Muumikeksit ja sulatettu voi keskenään ja painele seos irtopohjavuokaan. Laita se sitten jäähtymään jääkaappiin täytteen teon ajaksi.

Laita tuorejuusto kulhoon ja sekoita se sähkövatkaimella. Lisää joukkoon sokeri ja sekoita. Lisää sitten vispikerma, sitruunamehu sekä vaniljauute ja sekoita hyvin. Erottele seos kuuteen eri astiaan ja värjää ne sateenkaaren värein väriaineilla.

Kaada seokset vuorotellen irtopohjavuokaan jäähdyttäen vuoan pakkasessa 10 minuutin ajan joka kerroksen välissä. Tämä estää kerroksia sekoittumasta. Kun jokainen kerros on laitettu, pistä juustokakku takaisin pakastimeen, mutta vain 1-2 tunniksi, että se jähmettyy sopivasti. Juustokakku ei saa jäätyä. Jos pidät hieman pehmeämmästä juustokakusta, pidä sitä vain tunti pakkasessa. Jos pidät hieman kiinteämmästä juustokakusta, pidä sitä kaksi tuntia.

Lämmitä keittiöpyyhettä kuumassa vedessä ja pyöritä sitä irtopohjavuoan reunoilla lämmittäen niitä hieman. Irroita vuoan sivut, paloittele kakku ja nauti!

Suositellut