Hellureips! Mites siellä ruutujen takana on lähteny perjantai käyntiin? Jos teille ei ole vielä viikonloppu aivan täyteen ahdettu menoa ja meininkiä niin aattelin jakaa teille tämän ihan taivaallisen Pätkis Minttu Domino -juustokakun ohjeen! Sitten kun tylsää tulee niin voitte heittää essun ylle ja ryhtyä vaikka leipomis puuhiin, kuten meikäläinen tuossa muutama päivä takaperin. Vaikka nyt itse sanonkin niin tää oli rehellisesti sanottuna parasta juustokakkua, mitä oon ite koskaan suuhuni pistänyt (ja niitä on tullut maisteltua jos jonkinmoista…). Kunpa pian tulis jotkut juhlat, joihin voisin tällasen leipasta tai mikseipä tämmöstä voisi tehdä ihan muuten vaan ilman sen erikoisempia kekkereitä. Aina löytyy syytä herkutteluun. 😉
|PÄTKISJUUSTOKAKKU|
Pohja
2 pötköä Domino Minttu -keksejä
90g margariiniä
Täyte
4 liivatelehteä
1 Pätkis -pussi
250g mascarpone -tuorejuustoa
2,5dl vaahtoutuvaa vanilijakastiketta
0,5dl kuumaa havia tai kaakaota
Päälle
5-6 pätkistä pilkottuna
Murenna keksit ja sekoita mukaan sulatettu margariini. Levitä keksimuruseos irtopohjavuokaa, mutta muista painella mahdollisimman vähän jottei pohjasta tule kova. Laita jääkaappiin jähmettymään. Pistä liivatelehdet kylmään veteen likoamaan. Hienonna pätkikset ja sekoita mascarponeen. Vaahdota vanilijakastike jäykäksi vaahdoksi ja sekoita se mascarponepätkis -massaan. Kuivaa liivatelehdistä ylimääräinen vesi pyyhkeeseen ja liuota kuumaan kahviin tai kaakaohun. Kaada liivateseos ohuena nauhana täytemassaan kokoajan sekoittaen. Kaada valmis täyte pohjan päälle, peitä kelmulla ja pistä jääkaappiin hyytymään seuraavaan päivään. Jos olet tällainen herkkuperse kuten minä, joka haluaa pistää kakun nassuun jo samana päivänä niin pistä se pakastimeen noin kuudeksi tunniksi. Hyytymisen jälkeen koristele oman maun mukaan, itse pilkoin päälle muutaman pätkiksen.
Super helppoa, mutta ennen kaikkea herkullista, kannattaa kokeilla! Tätä postausta kirjottaessa alko niin tehdä mieli tätä, mutta onneksi jääkaapista löytyy vielä yksi pala, joten suuntaankin tästä sinne… Nähdään huomenna, pus! 🙂
Oot ihan paras kokki :p Sun leipomiskuvat on aina niin herkullisen näkösiä et tulee kamala makeenhimo..
Haha pahoittelut siitä ja kiitos! XD
muistan vielki sen sun leipomisvideon ku sul oli pursotusvaikeuksia :'D ihan paras!
NAM! Mietin juuri pari päivää sitten, että pitäisköhän leipoa jotain. Nyt viimeistään tuli leipomishimo ja täydellinen idea 🙂 Sä oot kyllä niin monitaitonen ihminen, wautsi!
Mä tein just tätä samaa kakkua uutena vuotena ja vitsit, että se oli hyvää! 🙂
Ihanaa viikonloppua sulle Janne <3
Tämä todellakin on hyvää! Viime synttäreillä mulla oli tommonen kakku. 😀
Oivoi miten voisin itekkään unohtaa tuota! XD
Mahtava kuulla että resepti menee testaukseen siellä ruudun takana! 🙂
Joo siis aioin tästä eteenpäin leipoa tota kaikille synttäreille ja muille kekkereille, nam! <3
Toivottavasti vaikka Valtteri leipasis tällasen mun synttäreille sitten 😀
Pikkusisko teki tätä yks päivä ja olin hieman skeptinen, koska en tykkää juustokakuista – mut tää oli aivan loistavaa! Ajattelin, että voisin tehdä itsekin joku päivä 🙂 Ihan loistava ohje!
Pystyykö tota kakkua tekemään ilman liivatelehtiä?
Joo kokele ihmeessä, tää on kyllä maistunu monille joille ei juustokakut yleensä maita 🙂
Lisää ohjeeseen tummaasuklaata 100-150g ja ehkä vähän lisää pätkiksiä niin pitäisi onnistua 🙂